炒莜麥機器是山東創美機械根據多年經驗研制出一款專門炒莜麥設備的新產品具體咨詢18653661287

莜麥是的營養價值很高的糧種之一，其營養價值居谷類糧食之首。在谷類糧食中被麥的蛋白質含量高。[6]

莜麥面粉中蛋白質的含量為15.6%，而小麥粉（標準粉）的蛋白質含量為11.2%，粳米（標一）為7.7%，玉米面（黃）為8.1%，大黃米（）為13.0%，高梁米為10.4%，小米為8.0%。另外，它所含氫基酸種類齊全，人體必需的8種氨基酸不僅含量很高，而且平衡。枝麥的賴氨酸含量是大米、小麥粉、玉米面、高粱米、小米的2倍多，是大黃米的1.8倍左右。夜麥的蛋氨酸蘇氨酸、苯丙氨酸、緬氨酸、異亮氨酸、色氨酸的含量也高于其他谷類糧食。枝麥的亮氨酸的含量雖稍低于大黃米、小米和高梁米，但仍明顯高于大米、小麥粉和玉米面尤其是兒童必需的氨基酸-組氨酸的含量也很豐富。趙素珍等人對被麥8種必需氨基酸與氨基酸總量的關系進行了分析，結果表明，氨基酸總量與亮氨酸、蘇氨酸、賴氨酸苯丙氨酸、異亮氨酸和頻氨顯1相關，系別為0.959，0.952，0.942，0.938，0.847，0.826

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