炒莜麥機(jī)器是山東創(chuàng)美機(jī)械根據(jù)多年經(jīng)驗(yàn)研制出一款專門炒莜麥設(shè)備的新產(chǎn)品具體咨詢18653661287

莜麥?zhǔn)堑臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的糧種之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值居谷類糧食之首。在谷類糧食中被麥的蛋白質(zhì)含量高。[6]

莜麥面粉中蛋白質(zhì)的含量為15.6%，而小麥粉（標(biāo)準(zhǔn)粉）的蛋白質(zhì)含量為11.2%，粳米（標(biāo)一）為7.7%，玉米面（黃）為8.1%，大黃米（）為13.0%，高梁米為10.4%，小米為8.0%。另外，它所含氫基酸種類齊全，人體必需的8種氨基酸不僅含量很高，而且平衡。枝麥的賴氨酸含量是大米、小麥粉、玉米面、高粱米、小米的2倍多，是大黃米的1.8倍左右。夜麥的蛋氨酸蘇氨酸、苯丙氨酸、緬氨酸、異亮氨酸、色氨酸的含量也高于其他谷類糧食。枝麥的亮氨酸的含量雖稍低于大黃米、小米和高梁米，但仍明顯高于大米、小麥粉和玉米面尤其是兒童必需的氨基酸-組氨酸的含量也很豐富。趙素珍等人對(duì)被麥8種必需氨基酸與氨基酸總量的關(guān)系進(jìn)行了分析，結(jié)果表明，氨基酸總量與亮氨酸、蘇氨酸、賴氨酸苯丙氨酸、異亮氨酸和頻氨顯1相關(guān)，系別為0.959，0.952，0.942，0.938，0.847，0.826

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